【干煸蚕蛹，一道令人欲罢不能的地方特色料理👨‍🍳💕💕✨】

🔥Hey小伙伴们！周末不知道吃点儿啥？今天我要给你们安排一个超级下饭菜～在家就能轻松做的家味经典- 干煸蚕蛹👩‍🍳。香辣入魂的味道，鲜嫩弹牙的蚕茧外壳~绝对让你大呼三遍真香！

🌟【所需材料(material)s】🌟：

1⃣新鲜小葱3根；

2️⃣五香味料少许；

3️⃣大蒜3瓣切片；

4👉豆瓣5勺；盐半茶匙；

5🌈生抽2汤、老抽1；

6💦生姜少许；

7👇新鲜花椒十几颗

🌟重点提示：提前准备好食材，注意清洗干净~

🌟【具体操作】🌟：

🍽①. 起火坐上干锅烧热，不放油先将洗过的蚕蛹倒入快速爆一滚，翻炒至表面金黄卷起捞至一侧。（干透了才更香噢）

🍽②把豆瓣酱，辣椒粉撒下去一起干煸下。（这步别开太大力）

🍽️. 炒匀后盛一盆晾会冷凉备用。

🍽️第三步调味炒菜:

菜品放至无水干平后加底油加热，放入大蒜丁及拍扁的小个蒜碎爆香。

加花椒，姜丝小火热锅，下小绿叶段（或菜苗）；

菜品回锅，调味放酱油和盐，

均匀拌入香料继续大火急火爆炒，炒至上色并香气浓郁。

🍽️【关键窍们】用餐小tips：

1) 干煮法可以使虫子变得脆而且有味，

2）多放一些辣椒或者辣椒粉让食物颜色更加亮泽美味。

️烹饪秘法: 谚语称干炸食品"先大火炒熟外酥里韧后关掉转中温逼干多余的残余湿气”。即最后转成中小档收火使香度饱满

️调料与调味的巧妙应用: 爱吃口味重则添加孜然粒/白芝麻, 不喜重口可只配清蒸或蘸着酱油碟。

记得要边炒边尝味道，以免过酸或是偏咸。

🌟【最后的话🌟】

做菜讲究的是心态放轻松，在这个快节奏生活下的都市生活也要偶尔停下来放松，去创造，去享受。下次大家都可以试试看~ 饭桌聊天必备话题！我爱下厨房，期待与你在干饭界碰头见！

#自制美味家常菜 #小众食谱揭秘 #跟着博主学做菜